Afhangend van waar u in die wêreld is, kan u dit vind avokado's in beide soutgeregte as 'n kant of garnering, of as die hoofbestanddeel in poedings en nagereg. Die New York Times het selfs 'n blogpos met 'n wasgoedlys van die goeie punte van die avokado: dit is ryk aan vesel, bevat baie enkel-onversadigde (gesonde!) vette, en is vol bitamiene B (folaat), C, E en K (wat help om te handhaaf beengesondheid), benewens kalium en luteïen (wat die oë gesond hou).
Teen 250 kalorieë per vrug, kan die avokado 'n bietjie kalorie-digte kant hê, maar anders sal dit verstaanbaar wees dat 'n groeiende aantal aanhangers die avokado as 'n geskenk van die vrugte-gode beskou.
Avokado's bestaan al duisende jare
Anna-rose Gassot / Getty Images Avokado's bestaan al 'n rukkie, sedert 750 vC om presies te wees, wanneer Business Insider sê argeoloë in Peru het avokadogroewe gevind wat met Incan-mummies begrawe is. Daar is meestal etlike honderde jare in Sentraal- en Suid-Amerika geboer en tot die laat 19de eeu in die weste onontdek gebly. Teen hierdie tyd is die vrugte wat Azteke āhuacatl genoem het (wat in 'testikel' vertaal word) deur Spaanse veroweraars hernoem.
Die vrugte was onder ander name in ander dele van die streek bekend. Dit word die 'alligator-peer' genoem in 'n 17de-eeuse katalogus van Jamaikaanse plante - wat die naam is wat Kaliforniese boere besluit om te gebruik toe hulle die vrugte kommersieel verbou. Maar die naam is nie as kommersieel lewensvatbaar beskou nie; Dit was toe dat die lobbygroep van die plaas besluit om 'n Amerikaanse weergawe van 'āhuacatl' vir die vrugte te gebruik, en die krokodilpeer het bekend geword as die avokado (via Die spar eet ).
Avokado's het eers in die laat 20ste eeu gewild geword
Terwyl die avokado (wat Die spar eet sê is eintlik 'n mono-saadbessie) was gewild in Kalifornië, Florida en Hawaii, dit het eintlik nie meer gewild geword tot in die negentigerjare nie, toe die VSA die invoerreëls teen Mexikaans-weergawes van die vrugte verslap het.
Harold Edwards, president van Kalifornië se avokadoprodusent Limoneira (via Bloomberg ) sê: 'Wat eintlik plaasgevind het en plaasgevind het, was omdat Mexikaanse aanbod veel meer algemeen en beskikbaar geword het, kleinhandelaars agter gekom het met die bemarking en verkoop van avokado's, voedseldiensverskaffers, restaurante het dit as permanente dele van hul menu's begin stel, en die vraag het begin om te floreer omdat die inkonsekwente voorsieningskettings voorheen nou bestendig was en verbruikers toegelaat is om elke dag van die jaar avokado's te geniet.
Daar is verskillende soorte avokado
Daar is vandag verskillende soorte avokado's op die mark - maar die gewildste weergawe is die Hass. Hass-avokado's is gewilde toevoegings tot 'n slaai, met eiers as deel van 'n fynproewersontbyt, in 'n smoothie en as die hoofbestanddeel in guacamole . Die skaal waarop avokado's soos die Hass verbruik word, het tydens Super Bowl Sondag 'n hoogtepunt bereik Business Insider sê byna 200 miljoen pond van die vrugte is geëet.
Vandag is die wêreldwye aptyt vir die avokado die hele jaar. David Magana van die landboubank Rabobank sê (via VSA Vandag ), '... die uitbreiding van wêreldwye eise, insluitend die Amerikaanse vraag [na avokado's], dit bly net groei. Avokado's word nie net nou vir Super Bowl of tydens Cinco de Mayo-vieringe verbruik nie, maar ook vir die hele jaar verbruik. '
Maar die toenemende gewildheid van die avokado, tesame met watertekorte in avokadokwek-streke, plaas produsente wat sukkel om by te bly met die vraag, stres. Moeder Jones beskou avokado's as die dorstigste vrugte in die afdeling vir produkte, want om 'n pond vrugte in Kalifornië te laat groei, waar Business Insider sê 'n sewe jaar lange droogte het pas geëindig, jy het meer as nodig 74 liter van water. En dit is nie al nie.
Avokado's is moeilik om te verbou
Gus Gunderson, direkteur van die boerdery van Limoneira, sê: 'Daar is verskeie insette wat avokado's benodig, of dit nou water, kunsmis, snoei, plaagbestryding en die beskerming van sonbrand van bome is. Almal doen die kans om 'n oes van 'n baie goeie gehalte te hê. As ons besluit om 'n avokadoboord te plant, plant ons bome wat afkomstig is van gesertifiseerde kwekerye. Ons moet ons bestellings jare vooruit plaas. Gemiddeld, as ons 100.000 pond per akker produseer, neem dit ongeveer 'n miljoen liter water, dus 100 liter per pond, dus sal dit ongeveer 50 liter per 8-ons vrugte wees. Maar dit hang af van wat moeder natuur na jou sal gooi, jy weet, ons het wind, ons het 'n intense son. Dit is regtig moeilik vir 'n produsent om die onhanteerbare dinge wat 'n gewas sal beïnvloed, te bestuur. '
As u al hierdie faktore in ag neem, plus die feit dat avokado's met haas na verskillende uithoeke van die wêreld moet vervoer, omdat dit nie langer as sewe tot tien dae hou nadat dit gepluk is nie, en hulle van plaas na vinnig as gevolg daarvan, is dit geen wonder dat avokadofansies 'n premie betaal vir hul gunsteling vrugte nie. Met die toename in die vraag na goeie avokado's, sal die prys nie binnekort te dramaties daal nie.
